【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい

1 :ひぃぃ ★:2019/09/22(日) 14:14:14.16 ID:SacSpywW9.net
九州人とそうでない人のラーメンに対する認識には違いがある――。そんなツイートが2019年9月18日に投稿され、話題を呼んでいる。

 「九州人とそうじゃない人の「ラーメン」に対する認識にはこれくらい違いがあると思ってます。※個人の偏見です。」

こちらは、熊本出身というツイッターユーザー・ぽるす(@Einpolster)さんの投稿。九州に住む人と他の地域に住む人では、ラーメンに対するイメージに違いがあるとする意見をイラストで表現している。

一般的にラーメンというと、「醤油」「味噌」「塩」など様々なバリエーションがあることが想定されるが、九州人の場合はまったく違うらしい。ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」があるというのだ。

■九州人に話を聞くと…

九州人のラーメン観を表したこのツイートには、次のような反応が。

 「わかる。ラーメンって言われたら真っ先に豚骨が出てくる」
 「ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに大阪に来てラーメンの種類があるのに驚愕しました。でも、10年以上探しても、おいしいラーメンどこにもない。博多に帰りたいです。」
 「東京に来たら何ラーメンにするか指定しないといけなくて違和感ありまくりでした。」

北関東出身の筆者にとって、いくらなんでも極端な意見のように思えてしまう。

しかし、九州出身と見られるユーザーからは共感の声が相次いでいる。他の地域に移り住んだ際に違和感を覚えたとの声も見られ、九州の根強い豚骨人気ぶりがうかがえる。

編集部の九州出身者にも聞いてみた。地元愛の強さで知られる福岡出身のKは、「ちょっとやりすぎな気もするけど、分かる」と納得した様子。また、数十年前に九州を転々としていたFは、

 「かつては本当にそうだった。でも、今は色んなラーメン店が増えてきたイメージがあるなあ」

としていた。

さらにFは、九州で味噌ラーメンを注文した際、ベースが豚骨であるためいわゆる味噌ラーメンとは似て非なるもの出てきた――という知人のエピソードも教えてくれた。

長崎出身のEからは「(豚骨以外の)ほかの選択肢がない」との声も上がり、聞けば聞くほどに九州人の豚骨愛が感じられる。

2019年9月20日 20時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/17113656/

画像

922 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:36:39.78 ID:vJjgPxg30.net

>>876
とんこつとかいきまいているのは、福岡の一部だけで
他のところは、混ぜ混ぜスープやで
だから、とんこつラーメンとメニューに書いているのも一部だけ

51 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:23:34.03 ID:CP8RVGIE0.net

それでもラーメンは日本一と言い張る福岡県民

37 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:21:54.37 ID:yxehWnkc0.net

ラーメンって言ったらとんこつ

醤油ラーメンは醤油ラーメン
味噌ラーメンは味噌ラーメン
ラーメンはとんこつ

571 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:09:33.56 ID:RMmQH8Te0.net

>>475
出た、丸星信者w
幹線道路沿いに広い駐車場って、目の付け所がいいよな。

>>505
飲んだ後に、白菜が乗ったあのスープはいい。

710 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:20:02.98 ID:9zeZIjBG0.net

豚骨以外かな
豚骨を求めてラーメン屋探さないもの

789 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:26:27.40 ID:6snp0XoG0.net

>>1
北関東()出身の記者

114 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:29:54.93 ID:hbs+W/EQ0.net

九州は親韓の離隔地にするべき

510 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:05:35.55 ID:tYnkKvXY0.net

>>481
うまそうばい😆
こないだ初めて福岡行った時
普通に豚骨ラーメンしか食わなかった(´・ω・`)
次はうどん喰うぜ!

479 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:03:33.38 ID:rIUYHxu+0.net

>>450
食い物系は地域より個人の好みが大きいからな

437 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:59:44.62 ID:wNOXug510.net

ラーメン次郎が一番うまいよね。九州の人、食べれなくて残念w

337 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:51:15.01 ID:6lnp4TzJ0.net

>>326
棒ラーメンと二分してたかな?

745 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:23:01.53 ID:Qq4jhw8o0.net

関東のエセとんこつは全てだめだった

673 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:16:54.70 ID:a8k/RHWM0.net

豚骨の臭さは博多は本当に臭いらしいけど美味しいなら食べてみたい
なんでんかんでんが近隣から苦情が来て臭さをなくして美味しくなくなったというようなことを聞いたことあるなあ

319 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:49:58.89 ID:rIUYHxu+0.net

北海道人は味噌だけって記事は無いの?

253 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:43:31.10 ID:an4EU/HaO.net

確かに福岡行ったらラーメン=標準がトンコツだった。

九州はラーメン=標準が豚骨白醤油なんだろ。

その他のラーメンは九州外からのチェーンが出してる感じ。

上にも書かれてる通り関東では専門でジャンル限定してる店以外は「鶏ガラ黒醤油・鶏ガラ塩・九州豚骨白醤油・鶏ガラみそ」
とか選ぶ感じ。

687 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:18:13.25 ID:d7LKyIZQ0.net

福岡の土人が九州を代表してるのが笑えるよね

193 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:38:51.35 ID:DMNu1lMt0.net

子供の頃にドロドロに溶けた棒ラーメンを食わされたから
俺はラーメン嫌いになったんだと思う
大人になってから食ったラーメンの美味かったこと

77 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:26:30.08 ID:IYewYk+k0.net

>>1
最後のエピソードは嘘やわ
豚骨ベースの味噌ラーメンなんていくらでもあるし、そもそも味噌ラーメンは何がベースでもほぼ味は同じ
似て非なるものなんてできない

805 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:28:07.18 ID:G/Ac62ht0.net

>>794
名古屋ですよ

336 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:51:14.38 ID:NmcIdEvS0.net

>>7
それ観光用ラーメン店
地元民は500円ぐらいのを食べる

999 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:41:41.83 ID:vGE2Vld70.net

他の地域でも豚骨ラーメン食べられるけど
九州だと豚骨以外のラーメン食べたくてもなかなか
食べられない
いろんな種類のラーメンが食べられる地域が羨ましい

596 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:11:31.64 ID:Rs2S1FUaO.net

>>560
豚を頭のてっぺんから爪先まで丸ごと食べちゃう沖縄が近いからでは

592 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:11:20.49 ID:DAHSXJw10.net

>>70
福岡では一蘭はやってない。

369 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:53:46.18 ID:rIUYHxu+0.net

>>363
酒、タバコもかなりやっていそう

227 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:41:21.52 ID:I0FI3ogQ0.net

長崎人だがわかりすぎる
醤油や塩は上品すぎて食った気がしない

400 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:56:37.91 ID:UE3YyH1P0.net

>>1
九州なら豚骨ラーメンがラーメン、醤油ラーメンは中華そばという。
なお、酒といえば焼酎を指す。日本酒は酒ではなく日本酒という。

322 :正しい豚骨ラーメンの調理法:バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸:2019/09/22(日) 14:50:09.49 ID:PNzjx1Gf0.net

>>1
九州・博多ラーメン店を開業する際は、下記の決まりを遵守願います。 食べログ映えすること請け合いです。

■◇◎◇■◇□◎豚骨ラーメンの決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその1・水が多めの鍋に、コンロに火力がある強火で、深茹でせずに一発茹で、つまりバリバリコシ強くカタめに「バリカタ」に茹でましょう。
決まりその2・豚骨を7・鶏ガラを3の比率で煮込むよう、つまり「シチサン」でスープが仕上がるように、ベースをしっかり仕込みましょう。
決まりその3・大好きな豚の背脂です。背脂が丼ぶりいっぱい「マシマシ」になるように増量しまくりましょう。
決まりその4・具はあくまでもチャーシューです。丼ぶりの真ん中に、つまり「日の丸」のように堂々と入れましょう。
決まりその5・厨房での調理前には、下記の豚骨ラーメンのお題目を復唱し、正統的なラーメンが出来るようにしっかり復習しましょう。
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ・シチサン・マシマシ・日の丸
バリカタ、シチサン、マシマシ、日の丸
バリカタ。シチサン。マシマシ。日の丸。
バリカタ,シチサン,マシマシ,日の丸
バリカタ.シチサン.マシマシ.日の丸
バリカタ*シチサン*マシマシ*日の丸

■◇◎◇■◇□◎出店の決まり■◇◎◇■◇□◎
決まりその1・不動産コンサルタントを使って出店するラーメン屋は、リサーチに慣れてない「初心者」ですから、あたたかく見守ってあげましょう。
決まりその2・出店予定地ではベストポジションで出店したいものです。事前に「地下げ屋」して自分の物件を確保しましょう。
決まりその3・地下げ屋した物件が他の出店者に取られないように、“幽霊出没注意”とか“事故物件”といったシールを「ベタベタ」貼って、しっかり目立たせましょう。
決まりその4・地下げ屋に使う業者は、金融機関や住専に債権回収されたり買収されたりされないように、「ヤクザ」を選びましょう。
初心者・地下げ屋・ベタベタ・ヤクザ
初心者、地下げ屋、ベタベタ、ヤクザ
初心者。地下げ屋。ベタベタ。ヤクザ

■◇◎◇◇◇□◎豬骨拉麵的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・在盛有大量水的火鍋上,讓我們在火爐上放火一槍而無深淵,也就是説,讓我們煮沸使其看起來很牢固“很牢固”
規則第2部分・讓我們決定湯底比例,以便湯可以在“7:3”處進行,以便猪骨可以在7處,鷄以3比率進行。
規則第3部分・這是我最喜歡的猪背肥。讓我們加背部脂肪的量,使它“”充滿了猪背肥。
規則第4部分・該主料是一張叉燒到最後。讓我們放進去在吼聲中,就像“日本國旗”。
規則第5部分・在廚房做飯之前,讓我們回顧下面的拉麵對象並仔細檢査,以便庫克合法的拉麵。
很牢固・7:3・・日本国旗
很牢固・7:3・・日本国旗
很牢固・7:3・・日本国旗
很牢固,7:3,,日本国旗

■◇◎◇◇◇□◎開店的規則■◇◎◇■◇□◎
規則第1部分・用房地產顧問開店拉麵店是一個不習慣研究的“初學者”,所以讓我們熱情地觀看。
規則第2部分・我想在計劃開業地點開店最佳位置。讓我們保護您的財產“提前”確保“土地降價”。
規則第3部分・防止其他財產壓低土地價格,密封件,如“鬼出沒注意”或“意外財產”“黏黏”,讓我們堅定地站在。
規則第4部分・讓我們使用“幫”,以便用於土地降價的商為了避免金融機構和住房金融公司追收或收購債務。
初學者,土地降價,粘粘,幫
初學者,土地降價,粘粘,幫
初學者。土地降價。粘粘。幫

101 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:28:48.54 ID:BrKdg3Pc0.net

札幌でラーメンといえば味噌だし

137 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:31:56.90 ID:wCnvqS9M0.net

しかし待ってほしい、チャーシューが一番合うのはトンコツではないだろうか

392 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:56:02.47 ID:cuWlj1OT0.net

>>8
喜多方は美味い
でもチャーシューに当たり外れがありすぎる

668 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:16:14.51 ID:GV7TDYob0.net

くそ甘いからな
どうっやったらあんな醤油になんねん

768 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:24:54.04 ID:/BE+z+n60.net

九州トンコツは有名になったから豚骨主流の地域じゃなくても大都市なら九州豚骨ラーメンの店あるけど
こっちの地域で標準なやわらかさやスープの味のうどん店探す方が難しそう

175 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:37:14.63 ID:iX9gSBvy0.net

そもそも博多のラーメンが九州の中でもキワモノなんだけど

896 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:34:27.24 ID:QAF91VsB0.net

豚骨はメチャクチャ重たいんだよな
年1回なら美味しく食べられるわ

990 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:40:49.40 ID:kQKSJrZI0.net

>>926
沖縄でも人糞エサにしてたよ。

130 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:31:33.75 ID:Tk3afmSc0.net

>>59
紅しょうがもいいよね!

115 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:29:59.83 ID:vR+WWh0f0.net

醤油ラーメンは不勉強。

952 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:38:41.30 ID:nM4gcY640.net

>>70
うまいとこ情報開示していこう。
そういうのしないから流行らない

69 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:25:50.17 ID:vR+WWh0f0.net

日本全体で見ても今やラーメンで一番人気があるのは豚骨だよな。
ストレートな豚骨じゃなくても醤油豚骨や魚介豚骨など色んなバリエーションが拡がった。
外人人気も断トツで豚骨らしいし。
そう言う意味では世界的にもラーメン=豚骨と言っても過言じゃない。

539 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:07:15.19 ID:K+aHgAQ10.net

>>480
昔は蕎麦だったのにな

881 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:33:16.00 ID:4KfSfR7Z0.net

>>541
金龍なんか食べてるの観光客や他所の県の人
大阪人は食べない、不味い

230 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:41:46.32 ID:tYnkKvXY0.net

>>197
どこ住みかによりますねえ

665 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:15:36.92 ID:NDY0hryk0.net

>>8
関東人的には喜多方か佐野が一番ホッとするかなー

705 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:19:47.03 ID:RHYez4v+0.net

ラーメン=豚骨で育ったけど醤油ラーメンが一番好きだな
百貨店の催事で来てた北海道某店の塩ラーメンに感動したけど後日地方のチェーン店舗で食べたら全然でガックリした

433 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:59:26.07 ID:TV8hCg1C0.net

宮崎出身だけどぶっちゃけ豚骨より味噌の方が好きだから博多より札幌派だ

817 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:29:04.92 ID:Yu2sLtVA0.net

ラーメンなんてものに1000円とか払ってくってる奴の気がしれんわ

386 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 14:55:48.06 ID:/cEgKvGO0.net

それはない
昔ながらの古臭いラーメン店は業務用の醤油スープ使ってたし
最近はそういう店あんまり見なくなったけど

658 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:15:09.94 ID:bIl2ycyH0.net

よく読んでないけど九州は豚骨しかないイメージ
豚骨美味しいからたまに食べたくなる

515 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:05:47.54 ID:alkPaa/R0.net

くっさい豚骨だけがラーメンだと認識してるって九州人って可哀相

868 :名無しさん@1周年:2019/09/22(日) 15:32:34.33 ID:GCNixHcb0.net

>>821
かつてアンカレッジ空港にあったうどんはまずかったらしい

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