【料理】2千年前のイスラエルでは魚醤とワインが大人気=研究

1 :みつを ★:2020/01/07(火) 01:41:48.77 ID:qi9mQ8Ir9.net
https://jp.sputniknews.com/science/202001056971792/

2千年前のイスラエルでは魚醤とワインが大人気=研究
テック&サイエンス
2020年01月05日 23:54

考古学者らはイスラエルの沿岸都市アシュケロンでの発掘作業の過程で、2000年前の地中海の住民の食の好みを明らかにした。その発掘調査によると、当時の住民の間では魚醤「ガルム」とワインが人気だったという。英字オンラインニュース「Jewish business news」が報じている。
アシュケロンでの発掘作業により、古代ギリシャ人、古代ローマ人、カルタゴ人が好んだという魚醤「ガルム」が、地中海に住むユダヤ人や他の民族の間でも人気があったことが分かった。イスラエルの考古学者らは、ガルムの製造所と製造に用いた樽を発見した。

予想通り、強い香りの魚醤「ガルム」の製造地は住宅地から遠く離れていた。古代のアシュケロンから2キロ離れていた。なぜならば、ガルムの作り方はというと魚を樽に入れて数か月間天日にあてておくため製造過程で強烈な香りがするからだ。そうして出来上がったガルムは香りの強い調味料として用いられた。

また、考古学者によると、古代のアシュケロンはワイン造りでも有名だったという。

考古学者らは、ワイン生産が収入源の1つだったと考えられるビザンチン修道院の遺跡も発見した。修道院の敷地内ではワイナリーと ワイン用水差しをつくっていた陶器工房が見つかった。この発見から、考古学者らは、古代アシュケロンの住民の食生活にワインが大きな役割を果たしていたと結論付けた。

9 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:51:23.09 ID:QS3Rz1jy0.net

>>2
エルサレムw

11 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:52:30.12 ID:Z3loJJAx0.net

>>2
恥ずかしい奴www

6 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:48:42.93 ID:6SAL33rA0.net

昔の飲み水はかなり危険だったからワインやビールが飲み水として飲まれてたんだよな

44 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 16:00:02.55 ID:zMZbZTAJ0.net

大人気じゃなくて、それしか無かったんだと思うが。だから他の国に香辛料取りに行ってたんだろ。

2 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:44:34.88 ID:Zrnkl4qB0.net

2千年前にイスラエルは無かった

41 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 15:56:36.29 ID:DbrR3hEE0.net

ガルムってドレインの魔法使う犬の化け物じゃないんかね?

31 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 06:42:50.23 ID:0/M8P/Xg0.net

>>12
臓物使った安物から、イカタコ使った高級品まで色々あったらしい

31 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 06:42:50.23 ID:0/M8P/Xg0.net

>>12
臓物使った安物から、イカタコ使った高級品まで色々あったらしい

36 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 07:42:31.26 ID:0/M8P/Xg0.net

>>32
ローマ文化というより、地中海文化なのでは

22 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:13:19.08 ID:Z3loJJAx0.net

イスラエルとユダヤの区別すらつかないのに
ドヤ顔する奴って多いよな
他人の受け売りしか出来ない人間なんだろうな

37 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 09:04:15.28 ID:pxKus/hV0.net

魚醤とワインってなんか臭み出そう

28 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 03:44:49.23 ID:y8TQy5sB0.net

ガルムソースならサイゼリアにあるぞ

20 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:10:21.33 ID:+ivXwFlm0.net

魚を料理したときの頭や骨や内臓などの捨てる部分をビンに入れて
濃い目の塩漬けにして3年置いておけば
いいぐあいの魚醤ができるぞ
液の部分をそっと流し出してから濾せばいい

29 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 04:25:44.75 ID:PTbWIlLf0.net

あの頃の地中海は塩味はガルム甘味はぶどうジュースを煮詰めたのと蜂蜜
葡萄酒はアンフォラで保存すると濃くなるので水で割って飲んだ
ヤマネの蜂蜜漬けとか豚の乳房肉のロースト

40 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 15:55:00.57 ID:hs4rf1Zm0.net

テレビで7年前くらいにギリシャ旅みたいのを見てイワシの塩漬け作ったお(´・ω・`)
ほったらかし…
あの茶色い汁みたいのが魚醤かな
週末に舐めてみる

46 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 16:02:10.24 ID:UxlmcTIF0.net

>>23
ネタニヤフたんのあられもないイラストで攻撃か
うん、そういうのはありだと思う

18 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:04:48.12 ID:Z3loJJAx0.net

イスラエル人が単一民族国家だったと勘違いして奴って多いよな

38 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 13:45:32.13 ID:sXXA6d500.net

ニョクマムとどう違うの?

39 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 14:19:41.86 ID:Dc+42HAd0.net

国内なら 人噛み酒がある

15 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:56:41.37 ID:CLq6LTeq0.net

ガルムとワインってサイゼリア

でも、新約聖書に当たり前のように書いてあったと思う。

50 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 19:01:26.44 ID:5cF0/RWo0.net

文明の歴史が
10万年あるなら
失われた文明は山盛りだろうなあ

マヤだのエジプトだのは
単に石造りの遺跡があるから
明らかになっただけ

47 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 16:04:08.93 ID:k7hGhqZp0.net

>>45
ジョージア(グルジア)では8000年前に見つかってる
原型でいけばヤマブドウの実が自然発酵したものをサルが飲むとかはそれこそ有史以前から存在するし

7 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:49:37.49 ID:t10NpAOs0.net

ガルムは古代ローマでよく使われてたしな。
それどころか鰻のかば焼きそっくりな料理も存在してたから。

51 :芋田治虫:2020/01/07(火) 20:53:57 ID:Z/XnMQWt0.net

https://youtu.be/2dYPhY7LXs4
https://youtu.be/29wNRD67Gh4
↑事実上ナチスの残虐な暴政の犠牲者であり、被害者である、ヒトラーユーゲントと国民突撃隊、第二世界時のドイツの一般市民、挙句の果てには罪の無いナチスの末裔たちまで、
テロリスト扱いする奴こそが真のテロリストであり、イスラエルこそが真のテロ国家。
そもそも、イスラエルの公務員は全員テロリスト。

35 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 07:42:03.59 ID:G5RCaVLV0.net

>>1
そりゃー、ローマ属領ユダヤだもの。

14 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:54:59.29 ID:Z3loJJAx0.net

パンと魚の奇跡は魚醤を作るためだったのか、なるほどな

30 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 04:34:35.28 ID:7U4qRhJ80.net

>>12
ヌクマムやナンプラー

45 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 16:01:02.87 ID:ePPex3Og0.net

2000年も前にワインがあったとは思えない

13 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:53:44.93 ID:OtpA1rju0.net

>>2
赤くしてやろう

3 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:45:28 ID:Ev6WlgFX0.net

SHOW THE FLAG


戦え

43 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 15:58:29.34 ID:x67rbTX60.net

>>1
何で焼き魚の写真なんだよ。
レモンは兎も角マヨネーズは無かったんじゃね?

24 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:30:49.91 ID:bYfx1I9O0.net

>>22
いくらなんでも世界中にもいるユダヤ教徒と
シオニストぐらいは区別つくでしょう

ミズラヒがイスラエルで増えたからと健康診断と偽り
レントゲンの放射能を強く当てて間引きもしてましたね^^

42 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 15:57:40.80 ID:k7hGhqZp0.net

>>7
古代ローマ式蒲焼きとか食べてみたいな
いしるかしょっつると蜂蜜で焼けばいいのかな

48 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 16:04:13.97 ID:1nJSkvih0.net

古代ローマの小説は食のとこおもしろかったな
密偵ファルコシリーズ、に色々と出てきた

52 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 20:57:48.35 ID:Hwssl8Cu0.net

ワインと魚醤って合わなそう
あ、マリアージュとかそういうの間に合ってるんで

27 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:41:46.11 ID:5fv9ViyS0.net

>>2
赤になれ

17 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:58:22.05 ID:bYfx1I9O0.net

そこにいた人と今のイスラエル人と顔姿形は違いますよね^^

21 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:11:46.83 ID:n19gA7D10.net

品質が安定しなさすぎて上流層ならともかく下層ではわりと嫌われてた
均一なんてあり得なくて手にいれてもほぼ博打十個買って二個食えたら大当り儲けもん
ヨゼフさんマリアさんはあんなの食ったらからだ悪くするといつもいってたな
魚はともかくブドウなんて高くてとてもじゃないが食えない
それ買えるんだったら半月は食っていけるってね 
出してもらうのは摘みにいったベリー系の酒のが多かったっていうか採取したあとつくらされた

25 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:31:08.35 ID:XzWbOPyI0.net

日本人「どんぐりうまいww」

10 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:51:57.39 ID:Z3loJJAx0.net

そりゃまあ、ワインの奇跡があるぐらいだしな
丁度2000年前じゃん

16 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:56:57.13 ID:jGTSud9V0.net

ワインと合わなさそう

8 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:51:06.16 ID:R3051COR0.net

>>5
願望だけだな

12 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:53:04.91 ID:b2af7g630.net

秋田の魚醤しょっつるはたんぱくな白身のハタハタ原料だから
他の魚醤より匂いがマイルドで取っつきやすいはず
ガルムはどんなだ

23 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:27:25.07 ID:6QG5FjbC0.net

イランがエルサレムに描くミサイル撃ち込むでしょ

19 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:08:20.72 ID:bYfx1I9O0.net

>>18
今は案外そうしたそうな勢いですね^^

32 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 06:44:44.62 ID:gzxu9GGA0.net

完全にローマ文化に染まっていたんだな。

5 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:48:14.27 ID:pCi4uXWN0.net

>>1
もうすぐイスラエルが地上から消えそうだな

49 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 16:05:42.75 ID:ersxEVVM0.net

アシュケロンって地名だったのか
ジョージが2m半くらいのトカゲ殺すのに使った剣と関係あるんかね

26 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 02:36:21.59 ID:1Yce54mA0.net

なるほど
共感福音書の「塩気のない塩」の喩えから、当時のパレスチナは貧しくて
塩以外の調味料が皆無だったのだろう
と思っていたが
ガルムを知っていてその味の元も塩だから
塩の塩味こそが根本、という意味なのか

4 :名無しさん@1周年:2020/01/07(火) 01:45:48 ID:94uTm1Aq0.net

>>2
古代イスラエルはその遥か前からあったが

参考になったらSNSでシェアお願いします!

レスを投稿する(名前省略可)

この記事を読んだ方へのおすすめ

最近のコメント

コメントはまだありません
\当サイトイチオシ!/
ページTOPへ↑